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    西廚設備廚具

    鐵板燒連焗爐

    產品規格

    立式法式鐵板燒連焗爐


    型號-Model:     GH-983A                                  /GH-783A

    規格-size:         800*900*940mm                      /800*730*940mm

    熱/功率-BTU: 31000+20000                           /31000+20000

    凈重-N/W:     119kg                                       /102KG

    扒板尺寸-griddle size:  780*702*30mm           /780*529*30mm

    焗爐尺寸-oven size:                575*650*300mm


    說起鐵板燒大家都是一致認為就是在一款鐵板上進行烹飪,其實鐵板燒是從日本流傳到我國,也有人稱為無煙燒烤爐,鐵板燒講究一個鮮,理論上任何新鮮的海鮮都可以做成鐵板燒,所以又叫日式鐵板燒,真正的鐵板燒機器要求很高,首先要求要極速升溫還原炭烤口感,加熱溫控采用極速高溫控制,能夠迅速鎖住所烹飪的菜品水分,呈現新鮮食材最佳口感,1分鐘可升溫至800度左右,無論是燒烤特色餐廳還是中式、西式餐廳,還有松子,日燒鳥等都能還原炭烤最佳美味。


    日式鐵板燒種類很多,可以根據客戶場地要求進行制作安裝,有環形鐵板燒,轉角型鐵板燒,長條形鐵板燒,圓形鐵板燒,并且全部配有下排煙裝置,所以廚師在烹飪的時候是看不到任何煙的,這也是為什么稱之為無煙燒烤爐。


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